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Pâtes Lanza

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Présentation

Un million d’euros pour un nouveau départ

Cogérants des Pâtes Lanza depuis 2013, Marie-Dominique Gof net et Olivier Méloyian ont investi 1 M€ dans de nouveaux locaux adaptés à leurs ambitions.

La famille Lanza a commencé la production de pâtes fraîches dans le Var en 1950. L’entreprise, reprise en 1984, s’industrialise et devient à partir de cette date une référence auprès des collectivités. En mars 2013, Olivier Méloyian et Marie-Dominique Gof net, forts d’une expérience passée au sein de grands groupes agroalimentaires, reprennent les Pâtes Lanza. « La reprise a été bouclée en quatre mois. À cette date, la société réalise 700.000 € de chiffre d’affaires et emploie 6 salariés », raconte Olivier Méloyian.

Fin 2015, objectif atteint, déménagement entériné Pour les deux cogérants, l’objectif à moyen terme est clair : passer la barre du million d’euros d’ici à trois ans, créer des emplois, développer l’entreprise à travers l’innovation, la conception de nouvelles recettes, une montée en gamme des produits et la modernisation du parc de machines. Fin 2015, Pâtes Lanza réalise 1,1 M€ de chiffre d’affaires, compte 10 salariés et adresse de nouveaux marchés.

Depuis le 4 avril, les deux entrepreneurs et leur équipe exploitent un nouvel outil de production, installé dans de nouveaux locaux, à Solliès-Pont : « Les travaux ont débuté le 16 novembre pour mettre le bâtiment aux normes de notre métier. Nous avons investi près d’un million d’euros, nous passons de 550 à 1.000 m2. Nous avons un outil industriel adapté à nos ambitions économiques, mais aussi sociales puisque nous avons toujours voulu que nos salariés vivent leur travail de manière sereine », con e Marie-Dominique Gof net.

 

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Olivier Méloyian et Marie-Dominique Gof net ont tous les deux une riche expérience professionnelle dans le secteur agroalimentaire. (DR)

 

 

 

 

 

 

Trois ans pour doubler Désormais, les deux gérants se donnent trois ans pour doubler l’activité. « Tout est paramétré pour cela », souligne Olivier Méloyian. Avec 25 recettes aujourd’hui commercialisées et le changement de gérance en 2013, les Pâtes Lanza ont fait leur entrée en grande distribution auprès d’enseignes comme Grand Frais, E-Leclerc, Intermarché, Auchan ou Carrefour et sont commercialisées dans toute la France. « Dans un futur proche, nous souhaitons encore renforcer la présence de nos produits dans ces grandes surfaces ». Les Pâtes Lanza se retrouvent aussi dans les assiettes de nombreux établissements collectifs : hôpitaux, maisons de retraites, cantines scolaires… « Nous sommes capables d’innover et de nous adapter aux besoins du client pour gagner des parts de marché. Par exemple, nous avons pu réaliser des pâtes sans gluten pour les rugbymen du RCT, nous avons aussi produit des pâtes aux couleurs du drapeau tricolore. Et, dans quelques mois, nous envisageons de commercialiser d’autres idées…

Elles sont déjà dans les cartons et ne manqueront pas de surprendre la clientèle », explique Olivier Méloyian. Aujourd’hui, l’entreprise est présente en collectivités, de Menton à Toulouse et livre plus de 1.000 établissements. « Nous voulons à la fois accentuer notre maillage actuel, mais aussi étendre notre zone géographique d’intervention », confie Marie-Dominique Gof net. Puis, l’imagination d’Olivier Méloyian étant sans limites en termes de recettes, il verrait bien un jour ses produits en grande restauration.

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