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Le Bar du Soleil

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Présentation

Le Bar du soleil : Une carte évolutive

Les Saveurs du Sud à l’honneur

Le Bar du soleil permet de profiter pleinement du calme ambiant et prend une dimension supplémentaire le soir grâce à l’éclairage tamisé. La décoration s’inscrit dans cette optique avec la couleur verte qui revient comme un leitmotiv. Ce restaurant propose un large éventail de plats recherchés. La cuisine est ouverte sur les saveurs du sud avec comme fil conducteur la créativité du chef qui travaille l’huile d’olive et les saveurs du coin. Celui-ci met un point d’honneur à faire évoluer régulièrement la carte. Si les poissons grillés recueillent de nombreux suffrages d’autres plats mettent les papilles en éveil comme les multiples salades si prisées l’été. Un vrai voyage gustatif. C’est le cas pour le suprême de pamplemousse et chair de crabe ou le duo d’avocat et artichaut barigoule à la crème citronnée et jambon cru séché entre autres.

Par ailleurs, le poivron cuit mariné à l’huile d’olive, filet d’agneau rôti est un classique au même titre que la poêlée de gambas au thym et sa galette de risotto craquante, jus de crustacé. La superbe terrasse en bois et ombragée permet d’accueillir 60 couverts. À noter que toutes les pâtisseries sont labellisées « maisons » avec en tête d’affiche la soupe de fraise à la menthe, l’une des fiertés de l’établissement. Ouvert tous les midis et sur réservation les jeudis, vendredis et samedis soirs, ce lieu est privatisable.

Hotel*** restaurant le Provencal 
113 Place saint Pierre Presqu’ile de Giens 
83400 – Hyères 
Tél 33 (0)4 98 04 54 54 
Réservation@provencalhotel.com

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