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La Folie restaurant

Catégories: Accueil, Carqueiranne, Restaurants, Restaurants Carqueiranne, Votre Ville

Présentation

La folie : une ode à la cuisine moderne

Ouvert depuis le 10 Mai dernier, et situé sur le port, ce restaurant de Carqueiranne est conduit d’une main de maitre par deux frères, passionnés par leur métier et enthousiastes, qui comptent bien vous emporter sur les chemins d’une cuisine moderne et surprenante ; le tout arrosé d’une belle rasade d’envie et de gourmandise.
Cuisinier depuis son apprentissage, le chef , Maxime, à su se montrer créatif jusque dans l’assiette en puisant dans ses expériences de voyages culinaires notamment en Asie et en Australie, sans pour autant tourner le dos à des recettes plus traditionnelles, pour offrir à l’ensemble de sa clientèle une expérience gustative résolument inventive. Travaillant principalement à l’ardoise, cet amoureux de bons produits favorise très largement l’utilisation de produits frais et de saison dans sa cuisine mais également de produits locaux et du terroir. En s’approvisionnant chez le maraicher ou encore les petits pécheurs du coin, il vous propose des suggestions originales à l’image des escargots du Pradet, de la poêlée de couteaux et du mulet en nage de palourdes safranées, ou encore de l’un de ses plats phare : le foie gras mi cuit mais également d’une belle entrecôte Charolaise. Baigné par les influences méditerranéennes, le chef s’applique à élaborer des assiettes « tableaux », soignées et savamment décorées afin de garder vos sens en éveil de l’entrée au dessert.
Proposant une carte à l’ardoise, « La folie » change ses menus de manière régulière pour vous permettre de découvrir l’ensemble de sa cuisine. Pouvant se targuer de nous donner à voir comme à déguster une cuisine digne d’un semi- gastro, le chef peut également se féliciter d’avoir réussi à faire de son établissement un lieu convivial se prêtant à la bonne humeur, grâce à une équipe exaltée par la transmission d’une passion, celle de la cuisine moderne. Une bonne adresse, sans conteste, qui durant la belle saison organise des évènements musicaux sur sa terrasses extérieure de 25 personnes, pour donner un peu de pep’s à vos soirées.

acces-la-folie

Page Facebook
52, avenue du general de gaulle
Carqueiranne
04 94 12 93 10

 

 

 

lafolieMENU SAISON PRINTANIÈRE LA FOLIE RESTAURANT

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